Budín húmedo de manzanas

Llega fin de mes y la heladera llora 😭 pidiendo a gritos una nueva visita al supermercado. Pero vos no tenés tiempo y te toca preparar algo rico para la merienda ¿Qué hacer? 😱 Optar por este budín de manzanas 🍎 súper económico y rápido sin leche 🥛 ni manteca ¡Te aseguro que va a conquistar a todos en casa por su humedad y sabor 😉!

Esta opción también es ideal para los intolerantes a la lactosa 👌👍 o si buscás un acompañamiento más liviano para tu café ☕ o mate.

Un pequeño consejo: no dura más de dos o tres días porque la manzana comienza a formar honguitos 🍄😨 (Aunque no sé si valía la pena decirlo ¡Seguro no durará más de una par de horas 😂😂!).

Ingredientes:

200 grs. de harina 0000Manzana sin manteca ni leche

6 grs. de polvo para hornear

125 grs. azúcar

1 huevo

140 cc de agua tibia

25 cc aceite de girasol

1/2 cda de canela

150 grs de manzanas peladas y cortadas en cubitos chicos

C/N de baño de chocolate

Preparación:

1- En un bol colocar la harina, el polvo para hornear y el azúcar. Mezclar.

2- Incorporar el huevo, el agua tibia y el aceite. Integrar bien enérgicamente.

3- Una vez unido, agregar la canela y las manzanas.

4- Volcar la preparación en un molde de budín (si no es de silicona, es mejor aceitarlo y enharinarlo) y llevar al horno a 180° aproximadamente por 50 minutos.

*El tiempo de cocción es largo porque la consistencia de la masa es muy líquida y tarda en cuajar. De todas formas, recomiendo controlar cada 10 minutos la cocción porque ¡Cada horno es un mundo!

5- Dejar enfriar y cubrir con el baño de chocolate (por ejemplo el Águila).

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