Cocadas

Lo fácil y bueno es dos veces bueno (dice el dicho). Yo no se si siempre es así, pero en el caso de estas galletitas de la instagramer Caro Baez podría afirmarse que sí 😀 Con tan sólo tres ingredientes (o a lo sumo cuatro) y en 15 minutos las tenés listas ¡Y encima son saludables!

Yo las preparé para llevarlas como merienda un día que fuimos a la pileta del club. Verdaderamente son salvadoras porque llenan bastante y ayudan a saciar el hambre de los nadadores jajaja

¿Para cuándo más las podés preparar? Para un té con amigas,  para que los chicos las lleven al cole, para convidarle a tu abuela, para sorprender a tu novio, para una fiesta en el trabajo o, como fue en mi caso, para responder a esa imperiosa necesidad de cocinar algo dulce 😛

Ingredientes:Cocadas

1 taza y 1/2 de coco rallado

2 huevos

1/4 de taza de miel

2 cdas de avena extra fina (si es necesario)

Preparación:

1- Mezclar todos los ingredientes, salvo la avena, y dejar reposar por 10 minutos.

2- Si pasados los 10 minutos vez que la mezcla soltó líquido, agregar la avena extra fina. Así se evita el efecto de “derretido” que a veces se da con estas galletas.

3- Con las manos o con una cuchara formar bolitas y colocarlas en una placa enmantecada. El tamaño es a gusto propio, yo las hice tamaño tapita de botella y me salieron 18.

4- Hornear por 15 minutos a 180° o hasta que estén doraditas.

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