Tiramisú

Finalmente me animé y realicé el primer video de Pastelería Polina =D Seguramente habrá muchas cosas por mejorar y que se irán puliendo en los próximos videos, pero estoy muy feliz con el resultado.

Hoy les abro las puertas de mi cocina para enseñarles a hacer un postre italiano: el tiramisú. Si, lo sé, tiene muchísimas calorías. Pero como siempre digo, hay que hacer el cambio de a poco y una porción de esta delicia no le hace mal a nadie.

Antes de empezar hagamos una buena mise en place, como recomienda el gran maestro Osvaldo Gross, y dispongamos sobre la mesada todos los ingredientes que se necesitan. Estos son:

2 huevos

3 cucharadas de azúcar

250 grs. de crema batida

250 grs. de queso mascarpone

Una cucharadita de vainillín

C/N de vainillas

C/N de café

Ahora prestá atención a las indicaciones…

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